Hay proyectos que nacen sin pretensiones más allá de su naturaleza, pero que inevitablemente se convierten en auténticas instituciones, hitos, puntos de referencia como por ejemplo El Borrego Viudo, una de las taquerías más famosas en México D.F.

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Yo creo que esta es la taquería más increíble del mundo, la logística es un verdadero espectáculo: unos 30 tipos cocinando, preparando tacos, atendiendo mesas, tomando pedidos, sirviendo, recogiendo platos, haciendo cuentas, recibiendo pagos, dando el cambio, atendiendo a los clientes en sus autos; todo en perfecto orden, súper sincronizados no se tropiezan entre ellos. [ver video al final]

 

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Y una vez tomado el pedido…

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Directo a la mesa:

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One thought on “El Borrego Viudo

  1. Así es, El Borrego Viudo es una de las taquerías de gran tradición, en México. De esas que nunca fallan después de que la fiesta ha terminado. Además son muuuuy buenos!

    Felicidades amigo! Me encantó.

    Un abrazo grande hasta mi Colombia bella.

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